mercoledì 26 agosto 2020

Campo Sperimentale di Pomodori Antichi

 CAMPO SPERIMENTALE DI POMODORI ANTICHI

La sperimentazione è una delle pratiche che piu' ci stanno a cuore. Ricercare, seminare, coltivare e degustare è elemento fondamentale se vogliamo proporre delle varietà adatte al nostro clima, al nostro metodo di coltivazione non intensivo e che soddisfano gusto e desiderio di bio-diversità


Il campo catalogo sperimentale di varietà antiche di pomodoro nasce proprio con questi desideri. Soprattutto con la volontà di proporre delle varietà che siano molto diverse da quelle convenzionali che si trovano nei supermercati, sia per gusto che per contenuto di valori nutritivi.


Tutto cio' è stato possibile grazie all'incontro con una serie di realtà di "salvatori di semi" che da decenni si dedicano ai pomodori. Associazioni, appassionati, ricercatori che ci hanno messo a disposizione sementi riproducibili, non manipolate, antiche tipiche di aree similari alle nostre, già testate da loro e quindi produttive e dai sapori straordinari. In primis quindi un grazie a Tommaso e agli amici di Seed Vicious ma anche a Franca, Max, Maurizio e molti altri


A queste "nuove varietà" in sperimentazione abbiamo affiancato quelle classiche, recuperate in zona (Rosa, Cuore Professore, Nasone) e quelle che già da anni stiamo coltivando e proponendo (Abano, Piombino, Tangerin, Banana, Cherokee Purple Pera toscano, Nero di Crimea)

A maggio abbiamo affidato alla terra le seguenti varietà in sperimentazione

- Cuoire d'Aqui

- Corno Andino Orange

- Amazon chocolate,

-Conte Edgecombe

- Damascus Steel

- Linguisa

- Cuore arancio russo

- Pink Siberian Tiger

- Cuore rosa Bulgaria

- Cherokee White

- Cuore Paso

- Geranium Kiss

 https://www.facebook.com/watch/?v=2331744730466550

Alcune piantine di questa varietà le abbiamo affidate anche ad aziende locali affinche partecipassero, con i loro saperi e conoscenze a questo progetto che verrà portato avanti negli anni con i giusti accorgimenti e aggiustamenti

Questo 2020 a causa di un clima molto "sfasato" (continui sbalzi di temperature e soprattutto temperature minime molto basse) non è stato un ottimo anno per i pomodoro ma siamo riusciti ad avere comunque delle ottime indicazioni e siamo riusciti a individuare della varietà molto interessanti per produttività, resistenza e soprattutto per sapore ( a breve foto e risultati)

 


martedì 7 aprile 2020

PIANTINE DA ORTO BIOLOGICHE 2020


 

Anno decisamente anomalo questo 2020.. ma nonostante tutti, anche in questo periodo di "chiusura" non abbiamo smesso di seminare, piantare, coltivare e far crescere in modo sano e naturale le nostre piantine da orto, i nostri fiori e le piante aromatiche

Ovviamente le nostre sementi sono sempre più delle
sementi riproducibili, antiche e non manipolate. Non utilizziamo
sementi super ibride, CMS, OGM o frutto di “genome editing”
Crediamo molto nell' importanza del seme, nella sua vitalità e
integrità.
METODO DI COLTIVAZIONE:
Utilizziamo terriccio biologico a cui aggiungiamo micorrizze e
leonardite

Ovviamente non facciamo uso di ORMONI e STIMOLANTI per la
crescita né NANIZZANTI
Per la coltivazione delle piantine non usiamo quindi alcun
prodotto di derivazione animale
LE NOVITA' 2020
Abbiamo messo in coltivazione delle tipologie di orticole e delle varietà che riteniamo interessanti, come: 
- la barbabietola dolce bianca(che si aggiunge a quelle gialle, rosa e rosse) 
- cavolo riccio russo
- coste colorate gialle e rosse
- pomodoro cuore rosa
- pomodoro cuore arancione
- peperoncino atzeco viola
-.. ma ci sarà anche qualche bella sorpresa...


PIANTINE IN COLTIVAZIONE
Il numero maggiore di varietà antiche, riproducibili e non
manipolate che stiamo sperimentando e proponendo è sicuramente
di pomodori.
Partendo dai "piccoli" ricordiamo:
gli uzielli (i pomodori piu' piccoli al mondo)
ciliegino giallo, verde e ciliegino nero (dolcissimi),
il "principe Borghese" (ciliegino a grappolo),
una dolcissima varietà di Sativa (zuckertraube)
e il "ciliegino blu"(bleu berry). Molto apprezzato il Ribesoides,
varietà molto rustica
Ottimo anche i datterini, sia i "tradizionali" che quelli a "peretto"
molto molto dolci e di facile coltivazione.
Aumentando la pezzatura del frutto, troviamo il famosi "cuor di
bue". E qui la scelta è ampia e variegata sia in termini di forma che
di sapore.
l più saporito e apprezzato è il "cuore di bue Rosa" (dal colore
rosa intenso e dal sapore dolce). Ottimi anche il "cuore
professore", il "cuore antico Nadia" e il "Pera".

Di pezzatura media degli ottimi pomodori "colorati"
dal Tangerin Gazzi (giallo arancio, polpa soda e capace di dare
una salsa strepitosa) al Green Zebra (verde), dal Nero di Crimea
(marrone) al pomodoro degli indiano Cherokee (il Cherokee
Purple) davvero squisito. Ma non mancano pomodori neri, viola,
arancioni e tigrati (il tingerella)
Passando alla forma "allungata" a farla da padroni due pezzi forti il
Nasone e il Piccin, ottimo sapore, resistenti e asciutti.
Molto bello anche il Nasone giallo o pomodoro banana
Infine i "pezzi grossi", pomodori dal frutto di grosse dimensioni:
Il Gigante, l'Abano, il Piombino
Le varietà proposte di peperone sono: corno di bue rosso e
giallo, il quadrato (rosso e giallo) il Cubo Orange (arancione) il
peperone oro e i frigitelli
Tra le varietà di peperoncino piccante abbiamo in coltivazione
L’Abanero (molto piccante) il pep.thailandese(mediamente
piccante) e tra i poco piccanti l’Aji rosso e il tondo da ripieno
Restando in ambito di solanacee, le melanzane particolari che
proponiamo sono la rossa di Etiopia, la bianca e la verde Oltre alle
classiche viola tonda, viola lunga e sfumata
Ampia anche la gamma di insalate, oltre alle più note Canasta e
Rossa di Trento, abbiamo anche due ottime varietà di Sativa: la
Saladin (iceberg) e la Laura, molto saporite e molto resistenti all'
"andare in seme". Abbiamo inoltre altre varietà di Sativa tipo a
foglia di quercia (rossa e verde, till e pasha)
CAVOLI Attualmente le varietà di cavolo cappuccio che stiamo
seminando sono varietà precoci (sia tonde che a cuore di bue)
Molto rustiche e saporite sono:
- Filderkraut dolci e a super punta
- Chateaurenard pezzatura medio piccola ma molto compatti e
saporiti

- Holsteiner cavolo tondo piatto
- il cavolo cappuccio a punta viola
- cavolo cappuccio tondo viola
Oltre ai cavoli proponiamo anche:
cavolfiore bianco,
broccoletti calabresi,
cavolo nero,
il cavolo rapa (selezione sativa 21),
il cavolo riccio, l
a verza precoce
Non possono mancare:
barbabietole rosse, rosa e gialle,
radicchi a palla rossi e variegati,
finocchi precoci,
prezzemolo comune e riccio
rucola
Vasta la gamma dei basilici. Ai tradizionali basilico ligure,
basilico da vaso. basilico greco, anche quest'anno proponiamo il
basilico limone, il basilico thai al sapore di anice, il basilico
cannella e il basilico violetto (ottimo per pesti colorati)
Molto ampia anche la gamma di zucchine:
Zucchino Nero di Milano, verde chiaro di Faenza, l Alberello
di Sarzana, la trombetta di Albenga, la tonda da ripieno
Oltre ai classici Cetrioli stiamo sperimentando il cetriolo dell"
Himalaya, l cetriolo serpente, e il cetriolo dei Maya.
Molto particolari il melone tigre dell'Armenia, il Rospo
mantovano e molti altri da varie forme e dimensioni
Non mancano nemmeno angurie (soprattutto la baby)
sedano da foglia e rapa
porri
varie tipologie di cipolle.
Bietola da taglio
coste a costa colorate e bianca
Infine i fiori utili per l'orto e quelli "mangiabili"
OVVIAMENTE LE PIANTINE SONO DI NOSTRA PRODUZIONE
Gran parte di queste piantine potranno essere identificate con un
marchio specifico che le identifica come “varietà antiche,
riproducibili e vitali

ABBIAMO INOLRE UNA VASTA GAMMA DI FIORI DA BALCONE E DA GIARDINO.. SEMPRE COLTIVATI IN BIOLOGICO

lunedì 2 marzo 2020

SI INIZIA!! semina 2020

Anche se fuori cadono fiocchi di neve .. qui, al calduccio, si
iniziano ad affidare i semi (riproducibili, non manipolati, antichi) alla Terra (con aggiunta di micorrize).. e.. grazie all'energia dei bimbi.. ecco che spuntano i primi germogli.. che aprono le loro foglioline al cielo..
Anche in questo 2020 le nostre sementi saranno sempre più delle
sementi riproducibili, antiche e non manipolate. Non utilizziamo
sementi super ibride, CMS, OGM NBT o frutto di “genome editing”
Crediamo molto nell' importanza del seme, nella sua vitalità e
integrità. Nella "memoria" che possiede e nella capacità che ha nel contenere in esso le potenzialità e le caratteristiche che avrà la pianta e i frutti che gererà
METODO DI COLTIVAZIONE:
Utilizziamo terriccio biologico a cui aggiungiamo micorrizze eleonardite
Ovviamente non facciamo uso di ORMONI e STIMOLANTI per la
crescita né NANIZZANTI
Per la coltivazione delle piantine non usiamo quindi alcun prodotto di derivazione animale.
Per la coltivazione delle nostre piantine utlizziamo e sperimentiamo: "acqua informata", microrganismi effettivi, alghe, energizzanti, argilla bianca e molto altro.....

domenica 16 giugno 2019

Gallina Moroseta

Per mantenere un orto in buon equilibrio, per tenere sotto controllo la presenza di molte larve e insetti terricoli è buona cosa far razzolare galline e polli
Una pratica molto usata un tempo ma che si è pian piano persa. Sarebbe invece molto importante che cio' si tornasse a fare, utilizzando magari varietà di galline molto rustiche e resistenti
Noi abbiamo scelto di far razzolare le GALLINE MOROSETA

IN QUESTO PERIODO ABBIAMO A DISPOSIZIONE GALLI E COPPIE DI GALLINE MOROSETA 
(per informazioni contattarci)

le nostre moroseta dormono sugli alberi all'aperto
 


le nostre moroseta sono covate e allevate da mamma chioccia

Le Galline Moroseta che abbiamo preferiscono dormire all'aperto, su un albero, anche d'inverno, quanto piove e nevica
Sono state tutte covate e allevate da mamma chioccia.
E' un ottima chioccia e si prende cura dei suoi piccoli
Hanno un carattere molto docile e sono molto adatte ai bambini, tutta da coccolare con le sue piume "pelose"
Inoltre le loro uovo contengono meno colesterolo esono ricche di vitamina D





domenica 17 febbraio 2019

piantine da orto biologiche da sementi antiche 2019


Anche se il gelo e ampie chiazze di neve dominano il paesaggio.. è ormai tempo di pensare alle semine
primaverili. In questi giorni stiamo selezionando le sementi e organizzando i tempi di semina



Ovviamente anche in questo 2019 le nostre sementi saranno sempre più delle sementi riproducibili, antiche e non manipolate. Non utilizziamo sementi super ibride, CMS, OGM o frutto di “genome editing”

Crediamo molto nell' importanza del seme, nella sua vitalità e integrità. Sementi non manipolate e selezionate per una agricoltura famigliare, biologica e che escluda la chimica di sintesi.





METODO DI COLTIVAZIONE:

Utilizziamo terriccio biologico a cui aggiungiamo micorrizze e leonardite

Ovviamente non facciamo uso di ORMONI e STIMOLANTI per la crescita né NANIZZANTI




Ricordiamo che la stragrande maggioranza delle piantine NON biologiche che si trovano sul mercato vengono concimate e trattate con prodotti chimici, con ormoni stimolanti per la crescita e con ormoni “nanizzanti”, prodotti consentiti ma molto criticati dato che a detta di molti interferiscono sul sistema endocrino.


Le nostre piantine crescono grazie a ACQUA (informata) e CALORE, attenzioni e cure. Utilizziamo solo macerati (per lo più di equiseto) e microrganismi effettivi



Per la coltivazione delle piantine non usiamo quindi alcun prodotto di derivazione animale





VARIETA': la scelta delle varietà da proporre è molto accurata e si basa su una attenta e continua sperimentazione e ricerca. Coltiviamo in vaso, in orto e in campo una serie di varietà, non manipolate, per capire quanto siano adatte alla coltivazione sana e sostenibile. Molto ricca la proposta di insalate, pomodori, cavoli, ma anche basilici, peperoni, peperoncini, ma non solo..





PIANTINE IN COLTIVAZIONE E IN SPERIMENTAZIONE:



Il numero maggiore di varietà antiche, riproducibili e non manipolate che stiamo sperimentando e proponendo è sicuramente di pomodori.



Partendo dai "piccoli" ricordiamo:

gli uzielli (i pomodori piu' piccoli al mondo)

ciliegino giallo, verde e ciliegino nero (dolcissimi),

il "principe Borghese" (ciliegino a grappolo),

una dolcissima varietà di Sativa (zuckertraube)

e il "ciliegino blu"(bleu berry). Molto apprezzato il Ribesoides, varietà molto rustica



Ottimo anche i datterini, sia i "tradizionali" che quelli a "peretto" molto molto dolci e di facile coltivazione.

Da provare anche i piccoli pomodori neri



Aumentando la pezzatura del frutto, troviamo il famosi "cuor di bue". E qui la scelta è ampia e variegata sia in termini di forma che di sapore.

l più saporito e apprezzato è il "cuore di bue Rosa" (dal colore rosa intenso e dal sapore dolce). Ottimi anche il "cuore professore", il "cuore antico Nadia" e il "Pera".




Di pezzatura media degli ottimi pomodori "colorati"

dal Tangerin Gazzi (giallo arancio, polpa soda e capace di dare una salsa strepitosa) al Green Zebra (verde), dal Nero di Crimea (marrone) al pomodoro degli indiano Cherokee (il Cherokee Purple) davvero squisito. Ma non mancano pomodori neri, viola, arancioni e
tigrati (il tingerella)



Passando alla forma "allungata" a farla da padroni due pezzi forti il Nasone e il Piccin, ottimo sapore, resistenti e asciutti.

Molto bello anche il Nasone giallo o pomodoro banana




Infine i "pezzi grossi", pomodori dal frutto di grosse dimensioni:

Il Gigante, l'Abano, il Piombino e il Belmonte tondo



Una gamma che si va via via sempre più popolandosi di nuove varietà dalle forme, dai colori e dai sapori sicuramente non banali

Grazie a una collaborazione con Sativa stiamo anche proponendo e sperimentando dei pomodori molto
resistenti e dai sapori decisi, per venire sempre piu' incontro alle esigenze di molte aziende che trovano sul mercato varietà che sono si produttive ma dal sapore insipido o "acquoso"



Per lo stesso motivo stiamo sperimentando alcune varietà di peperone. Tra quelle che proponiamo, ricordiamo il peperone corno di bue rosso e giallo, il quadrato (rosso e giallo) il Cubo Orange
(arancione) il peperone oro e i frigitelli
Vasta gamma di peperoncini piccanti e super piccanti



Restando in ambito di solanacee, le melanzane particolari che proponiamo sono la rossa di Etiopia, la bianca e la verde



Ampia anche la gamma di insalate, oltre alle più
note Canasta e Rossa di Trento, abbiamo anche due ottime varietà di Sativa: la Saladin (iceberg), la  Ovation, Baquii e Roxy molto saporite e molto resistenti all' "andare in seme". Abbiamo inoltre altre varietà di Sativa tipo iceberg e a foglia di quercia (rossa e verde, till e pasha)

Da provare le insalate di varietà antica a cespo rosso



Stesso discorso lo si puo' fare con i cavoli.
Attualmente le varietà di cavolo cappuccio che stiamo seminando sono varietà precoci (sia tonde che a cuore di bue) Molto rustiche e saporite sono:

-        Filderkraut dolci e a super punta

-        Chateaurenard pezzatura medio piccola ma molto compatti e saporiti

-       
Holsteiner cavolo tondo piatto

 Cavolo cappuccio rosso, anche a punta


Oltre ai cavoli proponiamo anche cavolfiori, broccoletti calabresi, cavolo nero, il cavolo rapa (selezione sativa 21), il cavolo riccio, la verza precoce



Non possono mancare:

barbabietole rosse, rosa e gialle,

radicchi a palla rossi e variegati,

finocchi precoci,

prezzemolo comune e riccio

rucola

Vasta la gamma dei basilici. Ai tradizionali basilico ligure, basilico da vaso. basilico greco, anche quest'anno proponiamo il basilico limone, il basilico thai al sapore di anice, il basilico cannella e il basilico violetto (ottimo per pesti colorati)



Molto ampia anche la gamma di zucchine:

Zucchino Nero di Milano, verde chiaro di Faenza, l Alberello di Sarzana, la trombetta di Albenga, la tonda da ripieno



Oltre ai classici Cetrioli stiamo sperimentando il cetriolo dell" Himalaya, l cetriolo serpente, e il cetriolo dei Maya.



Molto particolari il melone tigre dell'Armenia, il Rospo mantovano e molti altri da varie forme e dimensioni



Non mancano nemmeno angurie (soprattutto la baby) sedano, porri e varie tipologie di cipolle. Bietola da taglio e coste a costa colorate e bianca



Infine i fiori utili per l'orto e quelli "mangiabili"



OVVIAMENTE LE PIANTINE SONO DI NOSTRA PRODUZIONE

Tutte le varietà antiche, non manipolate e riproducibili possono essere certificate 


giovedì 3 gennaio 2019

Buona.. costruttiva speranza a tutte e tutti

cosa è cambiato da ieri?? .. nulla.. No, se osservi bene qualcosa è cambiato..
dal 21 dicembre (circa) in poi, i minuti, i secondi, in cui la luce illumina parti di giorno, di Terra, di sensazioni sono leggermente aumentati .. un qualcosa di impercettibile.. ma c'è un po' di più luce nei nostri giorni. Certo affermare ciò in una società in cui la "luce artificiale" (ma non solo la luce, ma anche il cibo, gli abiti, le sensazioni artificiali) la fa da padrona è un po' paradossale.
Ma è inutile negare che da sempre l'essere umano ha tratto da questo periodo dell'anno un qualcosa di speciale.. una SPERANZA. Un sentimento di rinascita.. di  ripartenza.. una speranza.
Una speranza che è nelle sensazioni più che nei fatti E' vero le "giornate si allungano" ma sono ancora ben dominate da gelo, freddo, neve,. Ci vorrà ancora molto affinché quella luce diventi calore capace di accarezzare la Terra e far germogliare alberi e semi. Ci vuole ancora molta speranza fino ad allora,.ma in questi giorni già si percepisce il sussurro della primavera.

Questo è ciò che noi desideriamo augurare a tutte e tutti coloro che passeranno di qua.. una buona e costruttiva speranza che sia il miglior nutrimento per ogni idea, sogno, cammino.. che pian piano germogli e cresca..

Una speranza che non è semplice attesa.. ma è momento importante di riflessione e costruzione.. guardando a cosa è stato il 2018 e pensando a come creare "terreno fertile" per il 2019
Il 2018 è stato un anno difficile per noi, a causa dei grossi danni provocati dal maltempo. Prima la forte grandinata di luglio e poi il vento devastante di fine ottobre. Molti i danni, ma molti anche i gesti di solidarietà e vicinanza, gesti che danno forza a continuare a non cedere ad avversità metereologiche e burocratiche

Ora i nostri terreni stanno riposando, ricoperti da una bella pacciamatura. Una coperta fatta con foglie, fieno, residui vegetali (non plastica) Noi nel frattempo stiamo valutando le prove sperimentali dello scorso anno fatto su pomodori, orticole legumi. Dati che ci servono per individuare le varietà da proporre in questo 2019. Ovviamente varietà riproducibili, non manipolate e vitali Capaci di produrre del buon cibo, sano e nutriente

Stiamo alimentando la speranza, con progetti e collaborazioni che consentano di costruire una rete di realtà, gruppi, coltivatori, associazioni, appassionati che hanno a cuore i SEMI che
condividono conoscenze, esperienze, idee e sementi, dando così vita a un "alternativa" rispetto a un agricoltura, a un coltivare fatto di ibridi, super ibridi, semi manipolati e chimica, pesticidi e ormoni mutogeni. 
Un alternativa da costruire assieme, passo dopo passo.. con passione, conoscenza e speranza

Siamo consapevoli che non ci sono ricette miracolistiche per costruire un alternativa valida a certi modelli di produzione o per incidere sui cosidetti "cambiamento climatici" ma siamo altresì convinti che qualcosa si possa fare.. assieme.. concretamente.. con passione.. conoscenza.. speranza

martedì 25 settembre 2018

l'insalata dolomiti (invernale).. l'insalata ribelle



..non ha le carte in regola..è senza i documenti.. e nonostante cio' gira..circola ovunque.. attraversa i confini.. la hanno vista in mezza Italia, ma anche in Spagna, Francia, Svizzera..



.. non risponde nemmeno alle regole basilari..



..che dire..è per davvero un INSALATA RIBELLE!!!


...è' l' INSALATA DELLE DOLOMITI...

un insalata “antica”,, riproducibile.. che resiste al freddo.. che anomalia delle anomalie ama il freddo.. resiste a temperature ben sotto lo zero e cresce anche sotto la neve..

La abbiamo ritrovata diversi anni fa ad Erto.. paesino che si affaccia sulla drammaticamente nota diga del Vajont.. ce la ha data un vecchio contadino.

Gli era stata affidata dal padre, dal nonno.. uno dei tanti semi riproducibili tramandati di generazione in generazione.. che hanno sfamato generazioni
semino clandestino



Da quel giorno la abbiamo coltivata, assaporata, riprodotta e distribuita ovunque.. dalla Toscana, all' Emilia, dal Friuli alla Liguria.. il buon Diego l'ha portata anche in Spagna e altri in Svizzera e Austria..

La si semina da metà agosto a fine settembre e la si può trapiantare anche a fine ottobre. Ha foglie apparentemente delicate, color verde chiaro che poi si tingono di rosso.. fa cespi grandi ed ha un sapore delicato, dolce.. molto gradevole. Assomiglia molto alle fragranti insalate estive, solo che lei la si può mangiare in pieno inverno


E' un insalata che detesta i prodotti chimici di sintesi, molto adatta alla coltivazione naturale, biologica.. magari in consociazione con qualche porro o rapa rossa..



Ma cos'è questa storia delle “carte non in regola”? Mica serviranno delle “carte” anche alle insalate?

Ed invece si..le carte servono eccome.. in base a una serie di leggi e leggine..italiane ed europee, anche le insalate, come del resto ogni altra semente “devono” essere “registrate”,, iscritte in registri.. regolamentate..

Altrimenti è come se non esistessero..altrimenti non possono essere commercializzate



Una semente che ha decenni..secoli di storia viene bandita dai nostri campi, dai nostri orti per una serie di provvedimenti di burocrati e politicanti che hanno più a cuore gli interessi di grandi e piccole ditte sementiere, che non la biodiversità tipica dei nostri territori.



Troviamo paradossale che sia consentito l'uso (anche in biologico) di sementi ibride irriproducibili e addirittura dei famigerati CMS (ibridi a sterilità maschile citoplasmatica)

mentre si mettono alla porta sementi vitali e capaci di adattarsi a cambiamenti climatici e a situazioni di coltivazione difficili.